为保障广大师生“舌尖上的安全”，浙江省舟山市市场监管部门自8月28日起，积极部署开展学校及托幼机构食堂、校园周边餐饮食品安全专项检查行动，重点从人员管理、环境卫生、食品储存、加工制作、备餐供餐、留样管理、“两员”配置以及“日管控、周排查、月调度”落实情况等方面进行详细检查，检查结果总体良好。同时依托智能“阳光厨房”“众食安”等数字化平台，强化校园食安智控智治水平，通过线上线下一起查，切实护航好在校师生“每一餐”。

截至目前，该市共检查学校、托幼机构食堂103家、校园周边餐饮单位160家，培训从业人员229人，有效规范学校食堂及周边经营主体餐饮经营服务行为。此项工作将持续到9月15日。

定海分局

(资料图片仅供参考)

该局集中监管力量，检查学校食堂食品安全制度落实、食品安全总监和食品安全员履职情况，对环境卫生、原材料供应、食材采购贮存、加工制作、食品留样、清洗消毒等关键环节进行全面检查，督促校园食堂及校外托护点依据开学时间提前做好场所卫生清理，自觉落实食品安全校园长负责制、陪餐制。截至目前，定海共召开专题培训会4场，检查校园食堂25家，校外托管机构18家、校园周边餐饮单位21家，发现隐患并完成问题整改26家，培训从业人员106人次。

普陀分局

该局邀请教育部门、社会监督员和家长代表团走进校园食堂，跟随市场监管执法人员共同开展秋季开学校园食品安全专项检查。执法人员当场督促学校全面落实校园食品安全主体责任，限期完成问题整改，切实发挥食品安全社会监督作用，着力营造“人人关注·人人参与”的食品安全社会共治氛围。截至目前，已出动执法人员36人次，检查学校18家，发现隐患24个。

岱山县局

该局深入检查校内食堂，治理食安风险隐患。针对检查过程中发现的问题，督促相关负责人立即落实问题整改，加强问题闭环管理，及时消除食品安全风险隐患。深入检查校外商户，营造放心消费环境。全面检查校园周边的餐饮店，重点检查证照公示、进货渠道、在食品中添加非食用物质、掺杂掺假等违法违规行为，着力净化校园周边消费环境。截至目前,共出动执法人员12人次，检查校园食堂15家、校园周边商户20家。

嵊泗县局

该局整合科室和分局力量，计划在开学第一周内分3组对全县13家中小学、幼儿园食堂开展对标全面检查。一是事先线上巡查，落实专人对校园智能阳光厨房的视频和物联设备开展逐家逐项查看；二是实地全面检查，执法人员对照《舟山市校园餐饮食品安全现场检查计分表》，深入学校食堂重点场所，严格检查开展现场检查；三是当面抽考人员，检查期间执法人员利用众食安平台，对学校食堂的食品安全管理员进行现场考试。

截至9月4日，该局共出动执法人员10人次，对5家校园食堂、8家周边餐饮单位开展了全面检查，发现和排查各类食品安全隐患16项，均已现场整改。

新城分局

该局开展校园餐饮食品安全专项检查，提前组织召开学习培训会，根据市局制定的《舟山市校园餐饮食品安全现场检查计分表》进行现场打分，针对检查中发现的问题，逐一提出整改意见，并当场下发《监督意见书》，要求学校限期整改。截至目前，共出动执法人员36人次，检查学校食堂、托幼机构食堂16家，学校周边餐饮店和食杂店28家次，发现各类食品安全隐患40个，抽检6批次。

金塘分局

该局联合城管部门对学校食堂开展食品安全检查，全力推进学校、托幼机构食堂食品安全综合评定工作，督促各学校建立食品安全风险管控清单，秋季开学季检查期间，共消除食品安全风险隐患15条。依托智能“阳光厨房”“众食安”等数字化平台，强化校园食安智控智治水平，通过线上线下一起查，切实护航好在校师生“每一餐”。

六横分局

该局通过“责任到位、隐患排查到位、宣传教育到位”三到位全面护航秋季学校食品安全，结合智能“阳光厨房”，运用智联物能感应设备，对辖区所有学校食堂开展全覆盖视频巡查，规范学校食堂日常操作。线下，成立专项小组，定点走访，对校园食堂进行现场隐患排查，截至目前，已出动执法人员48人次，检查学校食堂9家、学校周边餐饮单位15家。对检查发现的学校食堂存在监控角度不正、部分设备生锈等问题，现场出具监督意见书2份。

普陀山分局

该局全面检查学校食堂食品加工操作间、消毒间、食品储藏间卫生状况，针对原料采购记录、索证索票、餐饮具消毒设施、留样及食堂从业人员的健康情况进行查验，对现场发现的问题和薄弱环节，要求学校立即整改，同时根据《舟山市校园餐饮食品安全现场检查计分表》进行打分，把秋季开学学校食堂检查结果进行量化排名。截至目前，已检查学校、幼托机构食堂7家，校园周边餐饮单位35家次，发现风险隐患并完成问题整改8个，完成监督抽考7人。

高新区分局

该局开展集中用餐配送单位食品安全检查。在开业前，严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求，对企业进行全方位检查，针对发现的问题，指导企业制定详细的风险管控清单，及时消除食品安全风险。针对前期对标对表形成的问题清单，逐一进行销项检查，确保问题得到解决，形成良性闭环。督促企业严格对待秋季开学“首餐”安全，对餐前配送食品的保存、餐饮具的再消毒等，特别是食品中心温度、配送时间等方面，要按要求严格落实到位。（来源：舟山市场监管）

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