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1、苦荞米本身属于一种食物，也属于一种药材。从中医的角度来说，苦荞米性寒，味苦。具有清热利湿、解毒凉血、润肠通便、平喘除湿的功效，可改善腹胀便秘，对咽痛、咳嗽痰多等症状也有一定的调节作用。

2、从营养的角度来说，这种苦荞米富含芦丁和白藜芦醇，可以杀菌杀虫，还含有非常丰富的硒，摄入体内可以增强人体免疫力。

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