【资料图】

1、首先准备两只猪脚，剁碎洗净备用。准备八角、桂皮、香叶、茴香、草果、姜片等辅料。具体用量请参考食品盒。

2、将猪蹄放入冷水中，加入三片生姜和两勺料酒，煮出血沫后捞出，用清水洗净。

3、这一步的主要目的是去除鱼腥味和血渍。冷水煮更容易去腥，料酒和姜片有助于去腥。

4、锅里倒油，加三勺糖翻炒至焦黄，放入猪蹄和姜片翻炒两分钟，然后加水、八角、桂皮、香叶、茴香、草果、盐烧开。

5、烧开后倒入高压锅，加空气15分钟，然后倒入锅中调味收汁，加入两勺醋和两勺糖，翻炒收汁，起锅前撒一点芝麻。

以上就是糖醋猪脚的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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